在炎熱的夏季，冷庫的日常消殺工作至關重要，以確保食品和其他存儲物品的安全與衛生。以下是一些建議的消殺措施：

一、環境清潔與消毒

冷庫周圍環境的清潔：

冷庫四周不應有污水和垃圾，應保持干凈整潔。

冷庫周圍的場地和走道應經常清掃，并定期進行消毒，以減少細菌滋生。

運輸車輛的清潔與消毒：

運輸貨物用的車輛在裝貨前應進行徹底清洗和消毒，以防止外部污染源帶入冷庫。

冷庫內部清潔：

定期對冷庫內部進行清掃，包括地面、墻壁、天花板及設備表面，確保無積塵、無霉斑。

二、消殺方法與措施

物理性除霉法：

利用溫度、濕度、紫外光等物理因素進行除霉。例如，紫外光殺菌不僅能除菌，還能除霉菌和異味。

在冷庫內安裝紫外線光燈，每天平均照射一定時間（如3-4小時），對空氣和表面進行殺菌消毒。

化學消毒劑使用：

漂白粉消毒：配制含有效氯0.3%~0.4%的漂白粉水溶液，在冷庫內噴灑消毒，或與石灰混合粉刷墻面。

次氯酸鈉消毒：使用2%~4%的次氯酸鈉溶液，加入2%碳酸鈉，在低溫冷庫內噴灑消毒。

乳酸熏蒸消毒：每立方米庫房空間使用3~5ml粗制乳酸，加水后置于酒精燈上加熱，關門幾小時進行消毒。

福爾馬林消毒：在庫溫20℃以上的庫房，使用3%5%的甲醛溶液（即7.5%12.5%的福爾馬林溶液）進行空間噴射消毒。但需注意福爾馬林對人體有較大刺激作用，使用時需做好防護措施。

臭氧殺菌：

臭氧消毒機應安裝于冷庫上方或由下往上吹，確保臭氧能夠充分接觸并消毒冷庫內的物品和空氣。臭氧消毒可顯著增加蔬菜水果等食品的儲存期。

抗霉劑粉刷：

使用氟化鈉、羥基聯苯酚鈉、硫酸銅等抗霉劑與粉刷材料混合，對冷庫墻壁進行粉刷處理，以預防霉菌生長。

三、設備與工具消毒

運貨用的手推車、載貨設備等應經常進行清洗和消毒，防止成為微生物污染食品的媒介。

墊木、小車等設備應定期在冷庫外沖洗、消毒，可先用熱水沖洗并用堿水除油污，再用含有效氯的漂白粉溶液消毒。

四、個人衛生管理

冷庫工作人員應保持良好的個人衛生習慣，勤理發、勤洗澡、勤洗工作服，工作前后要洗手。

工作人員需定期檢查身體，如發現患有傳染病應及時治療并調換工作，未痊愈前不得進入冷庫接觸食品。

通過上述措施的綜合運用，可以有效保障冷庫在炎熱夏季的日常消殺工作，確保存儲物品的安全與衛生。